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既然人工甜味剂几乎没有热量，用它们取代糖，减肥岂不是“轻而易举”？
年，约翰霍普金斯大学的IraRemsen教授在实验室里用不同的化学物质进行实验后，意外发现手上有一种甜味的物质，就此发现了第一种人工甜味剂——糖精。
在第二次世界大战期间，当真正的糖供不应求时，糖精就变得流行了起来。
如今，人工甜味剂是巨大的无糖食品市场的核心。它们的吸引力不仅在于它们价格便宜，还在于它们有潜力对抗过量糖份对人体造成的健康威胁——比如全球日益严重的肥胖问题。
什么是人工甜味剂？
糖以外的甜味剂称为非糖甜味剂，根据产生热量与否，又可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两大类。
人工甜味剂有甜味但不属于糖类，甜度比蔗糖高10倍至数百倍，但几乎没有热量，因此属于非营养性甜味剂。
●营养性甜味剂
糖醇是结构与糖相似的化学物质，但不易代谢。如：山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇。
●非营养性甜味剂
1、天然甜味剂如：甜菊糖苷、甘草酸铵。
2、人工甜味剂是比糖甜很多倍的小分子化合物。如：糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜。
以“0糖、0卡路里”为卖点的饮料“元气森林”就加入了非糖甜味剂：赤藓糖醇和三氯蔗糖。三氯蔗糖属于非营养性甜味剂，赤藓糖醇属于营养性甜味剂，赤藓糖醇热量确实比蔗糖低很多，但将它的热量完完全全和0划上等号是否合适呢？
此外，尽管热量极低甚至为0，甜味剂还是会与口腔和肠道中的相关受体以及肠道菌群相互作用，从而对新陈代谢产生影响。
人工甜味剂会致癌吗？
年的一项实验发现，喂食糖精的大鼠患上了膀胱癌。但此后有研究证实这种情况只发生在大鼠身上，糖精不会导致人类患癌。
不仅仅是糖精，所有FDA和欧盟批准的人工甜味剂都经过了实验动物和人体数据的测试。所有获批的甜味剂都与癌症没有任何关系。
人工甜味剂能帮助减肥吗？
高糖摄入，特别是饮用含糖饮料显然对健康有害，易导致肥胖，还会增加2型糖尿病这类代谢性疾病的风险。既然人工甜味剂几乎没有热量，用它们取代糖，减肥岂不是“轻而易举”！
事实果真如此吗？
许多研究调查了用人工甜味剂替代糖是否会导致体重减轻。年的一项研究综合了56项不同研究的结果，得出的结论却是，在大多数情况下，和使用糖的群体相比，使用人工甜味剂的人群并没有成功减重！
不过，改用人工甜味剂的超重或肥胖者确实比吃糖的“同行”瘦了。
总的来说，从糖改用人工甜味剂对减肥的影响是中性到正性的。这是因为：
1）甜味剂的种类很多，不同甜味剂对减肥的影响也不同。
2）除了改用甜味剂之外，饮食上的变化可能会产生混杂效应。膳食方式相当关键，因为人工甜味剂与其他食物可能会产生相互作用，从而改变能量的吸收。
3）人工甜味剂对减肥的影响可能取决于个人的原始体重和膳食方式。
那么，大体上看，为什么在使用人工甜味剂替代了糖以后，有的人非但没有减重，体重反而还增加了？人工甜味剂到底是不是比糖好？我们一起来听听8位专家怎么说。
支持派
★伍伦贡大学流行病学、公共卫生、糖尿病专家GideonMeyerowitz-Katz
研究表明，仅就人工甜味剂而言，摄入太多了也不好（通常指代糖饮料）。但这并不代表它们比糖还不健康。
人工甜味剂对人体健康的正面影响也许不如水，但一定比糖好。
★肯塔基大学胃肠病学、肥胖症专家SamirSoftic
人工甜味剂不像糖那样会带来热量负荷，但也不是没有任何坏处。人工甜味剂会刺激肠道中的甜味感受器，影响食物摄入量。然而，研究显示，从含糖饮料转为人工甜味饮料似乎有利于减肥。
★埃克塞特大学遗传学、糖尿病专家TimFrayling
在儿童的随机对照研究（RCTs）中，有一些证据表明人工甜味剂对减肥确实有帮助：如果孩子们用无卡路里饮料代替含糖饮料，BMI的增加会减少。
★悉尼大学神经科学、营养学专家BobBoakes
高糖摄入量，例如每天喝许多含糖饮料，肯定是不健康的，会导致代谢综合症，包括肝脏和身体其他地方的脂肪沉积，还增加患2型糖尿病的风险。
唯一被证明对极少数人不健康的人工甜味剂是阿斯巴甜。如非特殊情况，最好避免使用阿斯巴甜。
★悉尼大学生物化学、营养学、运动生理学专家KieronRooney
如果我们只
