饮料中糖类的迭代，可以说是一部技术升级的发展史，也是一部市场营销与消费者观念互动的历史。当人们将糖打上“不健康”、“发胖”的标签，主打“0糖0卡”等概念的“无糖饮料”也应运而生。事实上，有甜味的“无糖饮料”并非真的不含糖，而是代糖让人感受到“甜蜜”。甜味剂中，合成代糖以低成本、低能量与超高甜度逐渐成为无糖饮料生产商们的“香饽饽”。减糖、无糖是未来饮食的大趋势，几乎是所有受访食品饮料企业的共识。而这也往往意味着，企业嗅到了其中的商机。甜味战争：蔗糖-果葡糖浆-甜味剂最初，可乐的甜味来自蔗糖。20世纪80年代初，果葡糖浆出现，以一度接近蔗糖2倍甜价比（实现单位甜度的价格）的优势完成了对蔗糖的替代。彼时，可口可乐及百事公司两大饮料行业巨头率先举旗，将产品中的蔗糖全部替换为果葡糖浆。果葡糖浆由果糖和葡萄糖组成。当人们发现果糖会增加肝脏分解的负担，以及有诱使发胖的隐患后，21世纪初期，糖醇进入了人们的视线。浙商证券发布的代糖行业深度报告指出，在糖醇类产品陆续得到各国食品安全认证后，世界各地掀起木糖醇、山梨糖醇等产品的大规模量产的热潮。同时，无糖口香糖则在美国等国站上风口。“糖税”政策在甜味剂迭代过程中的作用也不容忽视。据中原证券研报，目前全球已有四十多个国家出台了“糖税政策”，向软饮料制造商征收“糖税”，不升糖（不升高血糖）的糖醇类甜味剂日益替代了原先的蔗糖、果葡糖浆等糖。我国虽尚未征收糖税，但国家和社会各界不断呼吁饮食的少糖化。国家卫健委在《健康中国行动（—年）》中提出“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的专项行动，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的代糖取代蔗糖。随着人们日益
