来源：生活佳选
提到“碳酸饮料”，相信大部分人第一反应都是可乐，且不说是可口可乐还是百事可乐，总归可乐已经在不少人心目中扎了根，并获得了“快乐水”的“荣誉称号”。
作为年轻人的“肥宅快乐水”，可乐是全球范围内最畅销的饮料之一，一年就能卖出数亿瓶，能绕地球好多多多多圈。
虽然可乐家族的名气并不小，但是饱受争议的也不少，就比如无糖可乐，从推出至今，一直被不少人吐槽“难喝”，甚至还有人喊话希望无糖可乐从地球上消失。
就连可口可乐都在广告中以主角辩论“无糖可乐是不是史上最好喝的可乐”这个世纪大难题来推广无糖可乐（也算是默认无糖可乐的两极化评价了）。
那么，无糖可乐究竟有什么神奇的味道？让这么多人因为这个问题而争执不下呢。
无糖可乐是什么味道？
在关于#无糖可乐是什么味道#这个话题上，不少网友都表示自己有话说，有人觉得和传统可乐在口味口感方面并没有太大的区别，但吐槽者似乎更多一些。
“急支糖浆的味道”、“洗洁精的味道”、“过期牙膏水的味道”......各种奇奇怪怪的味道描述让佳佳惊叹，一款无糖可乐竟然能有这么多种味道，不可谓不神奇。
甚至还有网友将喝无糖可乐的感受细节化呈现，边看着描述嘴里好像也泛起了味儿。
佳佳总结了一下，大部分人觉得无糖可乐难喝，主要还是因为觉得“太甜”“有苦味”“甜味残留太久”。
事实上，对于无糖可乐的味道，暂时还没有比较官方的描述，就连可口可乐都在广告中表示“Tryitfirst！（先尝了再说）”。
不过在某平台上，“感觉没有普通可乐的那种醇厚感，甜味在舌头上停留的时间更长，回味中还有一丝丝发涩，气泡感也没那么刺激。”的回答获得了比较多的认可，就拿佳佳曾经喝无糖可乐的感觉相比，相似度还挺高。
无糖可乐的味道众说纷纭，这也让人难免好奇，无糖可乐好不好喝这个问题是从什么时候出现的？
答案是，从一开始。
年，可口可乐就推出了第一款无糖产品——健怡可乐。打从一推出，无糖可乐的味道就受到不少消费者质疑，“不如原味”是最多的评价。
▲图源CNBC
即使无糖可乐一直在不断调整配方，先是用天然甜味剂（甜菊叶）代替，后又选择在其中加入膳食纤维，年又对配方进行了调整，但争议似乎从未停歇。
为什么无糖可乐被疯狂吐槽，生产者却选择不断调整而不是直接摒弃呢？自然是因为无糖市场足够香。
在消费者健康理念升级、“控糖”意识的加强之下，无糖饮料市场的形势一片大好。据数据显示，无糖饮料的市场规模从年的16.6亿元增长至年.8亿元，其中，无糖碳酸饮料的份额在不断扩大。
且据美团数据显示，今年的1月至10月，无糖可口可乐的外卖销量增速高达%，远高于同平台可口可乐28%的平均增速，年轻人正在用实际行动践行“朋克养生”，让商家看到了足够的利益“蛋糕”，自然不会退场。
无糖可乐飞速增长的销量与其饱受争议的口味，似乎成为了一个对比鲜明的矛盾体。
无糖可乐为什么让人觉得难喝？
有人称赞无糖可乐是人类历史伟大发明，也有人疯狂抵制无糖可乐，表示这是最失败的发明，人们对无糖可乐的两极化态度，让人不禁想问一句无糖可乐到底是哪里比不上普通可乐？
佳佳记得曾经有次着急忙慌地买了一瓶可乐，喝了一口差点没喷出来，尝出了丝丝香精、添加剂的感觉，低头一看，好家伙，原来买成了无糖可乐，难怪会是这种味道。
让无糖可乐被骂的罪魁祸首，其实就是它——代糖，事实上无糖可乐并不是没有糖，只是将原先的糖换成了代糖。
就以可口可乐的普通可乐以及无糖可乐的配料表进行比对，会发现无糖可乐只是将普通可乐中的白砂糖、果葡糖浆替换成了阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖（蔗糖素）等甜味剂。
可能有不少人疑惑，糖和代糖吃起来不都是甜的吗？为什么还会有这么明显的差异呢？要想讲清楚这个问题，首先得了解人是如何感受到味道的。
我们的舌头上大概有1万个味蕾，每个味蕾当中有个味觉细胞，细胞膜上有5种味觉受体，分别是酸、甜、苦、咸、鲜。
我们能尝到甜味，是因为甜味分子与甜味受体相结合后，产生了电信号发送给大脑的相应区域，无论是真糖还是代糖，都是同样的路径。
据研究分析，阿斯巴甜、蔗糖素等甜味剂与甜味受体结合的能力较强，不易短时间消除，残留在舌头味蕾上的时间会更长一些。
这也就是为什么同样是甜味，味道却感觉有些不一样，也让不少人觉得无糖可乐更甜。
▲图源纪录片青年理工工作者生活研究所
同时，无糖可乐中的代糖之一安赛蜜会与苦味受体结合，所以有的人喝无糖可乐会感觉到有苦味，这并不是种错觉。
虽然替换了代糖，在口感方面会有差异，但实际上，因为可乐是碳酸饮料，其二氧化碳和高酸性在一定程度上可以抑制大脑对甜味剂异味的感知，所以尝起来并不会特别明显。
至于为什么那么多人喝不惯无糖可乐？其实有个更加实际的原因是味蕾早就适应了普通可乐的味道，舌头本身的适应性很强，突然变换了甜味，接受程度自然不高。
反之，如果一个人长期喝的都是无糖可乐，对普通可乐的评价也不会好到哪去。
通过上面简单的阐述，相信不少人对“为什么有些人觉得无糖可乐难喝”这个问题或多或少有了答案。
但是佳佳发现，其实大部分人选择无糖可乐，只是给自己一种心理暗示罢了。中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《年中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示，有近80%的消费者选择无糖饮料在于“更健康”，并非有明确的控糖需求。
但是无糖可乐就真的更加健康吗？选择用阿斯巴甜等甜味剂来代替糖，是因为这类甜味剂的甜味非常高，但是又几乎没有热量，经过肠胃时几乎不会被吸收。
这看起来似乎真的是个又可以减少糖分摄入又可以继续快乐的好办法。
但并非如此，在近年来的不少研究文献中，都有得出“人工甜味剂可能会引起人体代谢异常”的结论，同时研究人员还发现，定期摄入人工甜味剂量越大的人，就越容易表现出糖耐量异常、空腹高血糖的倾向。
换句话说就是，无糖可乐的代糖本身确实不会让你长胖，但是它带来的副作用能让你更容易饿，更想吃东西，网传“无糖可乐能减肥”的说法自然也就不成立。
且抛开糖分不说，可乐中含有的碳酸、磷酸等酸性物质，会使牙齿有种涩涩的感觉，也会增加胃的压力，让人腹胀打嗝。
现代医学鼻祖巴拉塞尔萨斯曾说过：“万物皆有毒，关键在于剂量”。代糖是否绝对健康，现今仍需更多的研究，但能明确的一点是，如果长期饮用饮料，无论糖分如何，都会对身体造成不小的危害。
即使是无糖可乐，也只是一种比有糖可乐“健康一点”的替代方案，还不如直接喝水来得健康。
到这，佳佳也只能送上一句万能金句：多喝热水！