对于养蜂人来说，谈“糖”色变，因为很多消费者认为蜂蜜造假就是养蜂人喂蜜蜂“糖”，或者用“糖”勾兑，所以对于糖，养蜂人也很少提，也是怕被误解。
结论：养蜂人在养蜂采蜜过程中肯定会喂蜜蜂糖，特别是北方，北方整体花期比较短，但真正的养蜂人绝对不会喂白糖水来造假蜂蜜，因为那样成本太高，收益太低，所以没必要那么做。
养蜂采酿蜜过程中喂糖主要有两个原因：一是气候环境所迫；二是技术手段。
1、恶劣的天气迫使养蜂人喂糖
如果有花蜜采，谁也不会傻的喂蜜蜂糖，但不是所有的时间小蜜蜂都有花蜜采，有时候遇到恶劣天气，连续多天下雨、刮风、温度低等天气，又或者北方到了冬季，完全没有花蜜时，小蜜蜂自己储备的花蜜不够吃，我们养蜂人不能眼睁睁看着蜜蜂被饿死吧，所以只能拿白糖凑数，让小蜜蜂度过这种恶劣的天气，而不是为了喂糖产蜜。
2、技术性喂蜜蜂糖
到了冬季，花蜜少时，蜂群强弱自己也会调节，控制自己的蜂群弱一些，这样就会节省花蜜，让自己安全度过花蜜少的时期，在花期准备到来之前，养蜂人会技术性的喂小蜜蜂一些糖，让蜂群尝尝甜头，让它们误认为外面花期到了，要赶紧繁殖蜂群，让蜂群变强壮，这样花期到来时，蜂群已经变的强大，就不会耽误第一个采蜜花期，所以这种情况也是一种技术手段。
喂过糖后的蜂蜜会怎么处理？
既然喂过糖了，那喂过糖的第一批蜂蜜，大概率是会蔗糖超标的，对于真正的养蜂人，会怎么做呢？一种方法就是摇出来留着给蜜蜂当备用食物，一种方法就是把这部分蜜摇出来批发给收购商，知识价格会低一些。但有养蜂人会不会把这部分蜜高价卖掉？肯定会有，所以养蜂采蜜完全凭良心了。
为什么养蜂人不会用白糖来造假蜂蜜？
很多人把用白糖造假蜂蜜想得太简单了，他们认为把白糖一化就成蜂蜜了，或者把白糖喂给蜜蜂就成蜂蜜了，但大家不知道白糖造假是高成本，高风险的，喂糖产蜜是赚不到钱的。接下来我们就从三个方面来聊聊为什么喂糖产蜜不现实。
1、用白糖造假蜂蜜的成本太高
如果一个养蜂人最近没有花采了，然后他铤而走险决定喂蜜蜂白糖来造假蜂蜜，大家不要以为一斤白砂糖，就会产出一斤蜜，你喂10斤糖甚至20斤糖都产不出一斤蜜，因为小蜜蜂每天忙碌，它们也要吃饭，所以也要消耗，我们就假如10斤白糖能产出一斤成熟蜜，批发白糖蜂价格差不多是一袋，一袋斤，一斤白砂糖3.8元，10斤就是38，一斤喂糖产生的蜂蜜需要白糖的成本是38元，一线养蜂人的蜂蜜卖价也就三四十块钱，你让他们赚什么？
还有就是，喂蜜蜂白糖，不是说把白糖给蜜蜂，蜜蜂就采了，你必须用水把白砂糖化到一定的比例，不能太稀，也不能太稠，浓度太低小蜜蜂不采，浓度太稠小蜜蜂采不了，而且你只能晚上小蜜蜂都回蜂巢了再喂，避免别的蜂群来盗取，并且要两到三天打开蜂箱喂一遍，直到蜂蜜封盖成熟，至少需要15-30天的成熟期，成熟后，还要取蜜，工作量特别大，就像我们家这种夫妻养蜂的大蜂场，二百多箱蜜蜂，这些工作两个人根本完成不了。到时候还要雇人，成本又增加了。
2、用白糖造假蜂蜜的机会成本太高
如果自己零售蜂蜜，我们就必须让蜂蜜成熟蜜，花期好的情况下，蜂蜜成熟至少需要15-30天，如果没有花期了，我们养蜂人干嘛要这么辛苦一个月，我们自己开车5天内，我们可以去中国任何一个有花的地方采蜜，只需要油费和生活费就行，连上高速的过路费国家都是免费得，如果你是养蜂人你觉得是喂糖产蜜机会大，还是去找有花的地方采蜜机会大？答案显而易见。
3、白糖造假蜂蜜的风险太高
在非流蜜期，喂食白糖再摇出来，对蜂群的影响是巨大的，因为白糖没有营养，只是蔗糖，只能应急用，小蜜蜂吃了，蜂群体抗力就差，这样蜂群就容易垮掉，这个成本就高了，一个蜂箱有10框蜂，以现在的价格90块钱一框，那么一箱蜜蜂的价值就是，假如一个蜂场有箱蜜蜂，整个蜂场的价值就是，蜂群也不会全部垮掉，就算垮掉30%，风险成本是多少呢，就是，养蜂人吃饱了撑的，拿五万块玩吗？如果你是养蜂人，为了产点糖水蜜，蜂群都不要了？对于真正的养蜂人来说，蜂群比蜂蜜重要，蜂蜜没了可以再采，蜂群没了就什么也没了。
综上所述，大家觉得养蜂人会那么傻的去造假蜂蜜吗？我也实在想不出要这么去搞的理由。这样造假蜂蜜的价格和利润实在支撑不起造价的成本。
所以在农业采酿蜂蜜环节造假成本太高，但是工业化生产中的造假，成本就没有那么高了，而且也比较容易，大米果糖在加工环节加到蜂蜜里去，压根就没有什么机会成本与风险，而且成本比白糖还低。
所以大家不要再误解真正的养蜂人了，真正的养蜂人真的没时间和精力造假，往往造假的都不是养蜂人，而是一些不良商人。