本文要点
1、据魔镜市场情报，.6-.5近一个滚动年，在主流电商平台，无糖饮料销售额已突破33亿元。
2、单款链接销售额TOP10的无糖饮料产品里有六款，在配料表里没有任何的甜味剂，真正做到了无糖，而不是无蔗糖。从代糖造甜到无糖不甜，消费者正在拥抱真正不甜的饮料。并且在这六款无糖饮料里，有一半是无糖茶饮。尝鲜过后，要理性、要健康的消费者将无糖茶喝成了“口粮”。
3、现制茶饮也在卷代糖，雪糕、调味品、烘焙糕点等食品领域众多赛道都在朝着健康之路狂飙，成分宣传遍地飘“0”是常态，低卡减脂身材管理成刚需。
近期，阿斯巴甜登上了热搜。这场热议的起源是路透社的一则报道，相关知情人士透露世卫组织下属国际癌症研究机构对阿斯巴甜是否致癌的相关研究进行了评估，或对其分级在“possiblycarcinogenic”即“可能致癌”这一等级，结果将在7月公布。虽然热议不断，但目前大多数消费者都呈现出乐观的心态，毕竟不谈剂量都是耍流氓，上夜班和喝65℃的热水都是比“可能致癌”更高一级的2A类致癌因子。甚至有网友表示得赶紧把家里剩的无糖汽水炫了，不然7月就致癌了，“只要喝得快，癌症就追不上我”。
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有人在总结含有阿斯巴甜的产品清单，有人在笑看风云拿起一罐“阿斯巴甜”先炫，众说纷纭先按下不表，从某种程度而言这场舆论风波掀开了代糖行业的一角。而在代糖背后，是一个正在加速内卷的亿级市场。
01从气泡水到茶饮料，从代糖到无糖据魔镜市场情报，.6-.5近一个滚动年，在主流电商平台，无糖饮料销售额已突破33亿元。近年来健康东风吹向饮料赛道，“糖”与不健康形成强认知关联，无糖化浪潮随之袭来，而无糖化的起点则是代糖。近一个滚动年无糖饮料在主流电商平台销售趋势
数据来源：魔镜分析+
年，元气森林用一款“0糖0脂0卡”的风味气泡水，在碳酸饮料无糖化的大势所趋下顺势引爆沉寂已久的气泡水市场，用健康+风味迅速完成无糖气泡水的市场教育。此后气泡水成为无糖饮料的热门赛道，元气森林一跃成为赛道龙头。在这场品类爆发里，代糖的使用支撑起了健康的概念标签，成为不可忽视的重要因素。但随着气泡水的赛道越发拥挤，蜂拥而至的玩家们在饮料市场继续寻找着健康红利的下一个风口，此时代糖已经不能完全支撑起品牌的野心了，这一次干净的配方需要真正的无糖。由此走红的是各类原汁原味、不使用任何甜味剂的苏打水和无糖茶。
据魔镜市场情报，在主流电商平台，近一个滚动年，单款链接销售额TOP10的无糖饮料产品里有六款，在配料表里没有任何的甜味剂，真正做到了无糖，而不是无蔗糖。在这些爆款里，我们似乎能感受到，从代糖造甜到无糖不甜，消费者正在拥抱真正不甜的饮料。
近一个滚动年无糖饮料在主流电商平台TOP10爆品数据来源：魔镜分析+在这六款无糖饮料里，有一半是无糖茶饮，而东方树叶占了两席。年，东方树叶问世，那时理解它的人可能很少；年以它为首的茶饮凭借50%的增长率稳坐农夫山泉第二增长曲线；年，回过头看，从落寞到翻红，原来是因为太超前。同理还有独占大头的三得利乌龙茶，单款热卖四千万，现在已经成为了不出错、不挑人的中产chill水。也许放在十年前喝茶群体给人的刻板印象还是商务局上泡杯铁观音的中年人，现在越来越多年轻人在喝茶，而无糖茶也变成了减脂人血液里流淌的基因、喝水不单调的无负担选择。尝鲜过后，要理性、要健康的消费者将无糖茶喝成了“口粮”。
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02无糖饮料，战未终局其实除了碳酸饮料、苏打水、气泡水，无糖的触角在整个饮料市场都有所延申，无糖一方面正在成分极致化，即做到真正的没有甜味剂添加，而这无疑对品类本身提出了要求；另一方面无糖正在品类扩张化，无糖像是一个很好的辅助技能，为越来越多饮料赛道“锦上添花”。据魔镜市场情报，近一个滚动年，在主流电商平台的无糖饮料市场里，有两个主营椰奶和椰子水品类的品牌也位居前十。
近一个滚动年无糖饮料在主流电商平台TOP10品牌
数据来源：魔镜分析+
一杯生椰拿铁将椰奶从传统宴席带到了年轻人的购物车里，点开十个椰奶链接，生椰拿铁四个字能砸中九个，还有一个商品详情页写的是咖啡diy。在咖啡伴侣的场景里，椰奶摇身一变，成了近年来的饮料新宠，随之而来的是无糖化的改造。
人们或许可以接受不甜的苏打水、茶，毕竟苦涩是茶的风味，苏打是不想喝水的代替，大众对二者甜味的预期可以低到没有预期。但像椰奶这样本身以好喝尝鲜为第一的品类，要做到真正的无糖，可能会有风味上的局限。椰子知道、可可满分旗下热销的椰奶均以代糖的形式实现0蔗糖。但椰子水产品均未有包括甜味剂在内的其它添加剂。
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椰子知道0糖椰乳配料表图片来源：淘宝03无糖战事打入多品类，代糖也有“鄙视链”瓶装饮料无糖化风生水起，隔壁线下茶饮也已闻声而动。7分糖、5分糖、不额外加糖的甜度可选项已经没有办法治好消费者对奶茶的健康焦虑。早在18年，喜茶就推出了使用甜菊糖的产品，此后CoCo、奈雪的茶、古茗等多家茶饮品牌陆续加入0卡0糖的内卷。多数品牌选择的代糖是赤藓糖醇。去年11月，奈雪的茶对所用代糖进行革新，全部产品将使用天然代糖罗汉果糖，这也是现制茶饮对罗汉果糖的第一次尝试。
图片来源：奈雪的茶