蜂蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。目前，市场上的蜂蜜品牌众多，质量也稂莠不齐，一些不法商家为了谋取利益，在蜂蜜中掺假，有的甚至生产假蜂蜜，来以假乱真。开展蜂蜜检测，守护您舌尖上的安全。博思通检测小编带您来了解一下我国现行的蜂蜜检测方法和检测项目。
检测项目：
（1）感官：色泽、滋味、气味、状态、杂质
（2）理化指标：果糖和葡萄糖、蔗糖、锌
（3）污染物限量：铅、镉、汞、砷、铬
（4）兽药残留：氯霉素、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、洛硝达唑、甲硝唑、地美硝唑
（5）微生物限量：菌落总数、大肠菌群、霉菌、嗜渗酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
（6）防腐剂检测：山梨酸及其钾盐
检测标准：
GB-《食品安全国家标准蜂蜜》
GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
GB.2-《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
GB.15-《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
GB.8-《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
GB.28-《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB/T.19-《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法》
GB/T.24-《蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法》
GB/T-《蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法》
GB-《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》
农业农村部公告第号食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单
农业部公告第号动物性食品中兽药最高残留限量
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