近年来，网红带货改写了以往单兵作战、深入专研对比的购物历史，现在的网上购物，根本不需要自己去查性能、比价格等，而是打开手机选择直播频道，就可以深入了解意向物品详情信息，这就是网红带货！
同样的商品，经过网红明星的影响传播力，让一大批粉丝追随购买，不管是对于网店、实体店、个体户、工厂还是农场，那都是拯救性的意义！
但是，热闹的背后，是一次又一次的伤害！
昨天，这个洗发水出问题了，今天，那个土特产发霉了，还指不定明天、后天会出现什么问题？
我们能做的就是期盼自己没有买到假货！
这不，刚刚写着，就又发生了一单事故！！
哼哼哼，说的就是网红脱糖电饭锅。
01.脱糖的方法只有一个：不把饭做熟
所谓的脱糖电饭锅，就是要降糖！
有的商家说降糖70%，甚至有人说降糖90%。
好家伙！
米饭基本就是淀粉就是糖，九成是碳水化物，其中约7成是淀粉。
嘻嘻，脱糖电饭锅如何做到脱糖？
而且，淀粉又分为直链和支链，这两兄弟性格不一样。前者升糖慢，后者升糖快，血糖指数高。
要想电饭锅煮出来的米饭不升糖，除非让米饭中没有支链淀粉。
但是，三叔要说但是了。
煮饭的过程实际上是糊化的过程。在糊化上，直链淀粉和支链淀粉的温度分别为81.35℃和73℃。
也就是说，想让电饭锅脱糖的办法只有一个：那就是不把饭做熟。
02.虹吸式降糖，真的降糖吗？
看到这里，有人会反驳，三叔你静瞎说，人家可是有科技含量的，专利产品。
三叔问专利是啥。
大多数购买了降糖电饭锅的人会说：虹吸式降糖又或者波浪蒸煮法。
如果大家不懂虹吸式降糖，那么三叔就来先说一下，自己小时候煮法的土方法：
把米煮到5或者6成熟，把米捞起来，放到蒸笼里继续蒸熟。（好紧张，三叔居然无意中获得商家所说的专利，那已经是20多年前的事了。）
那些宣称虹吸降糖的电饭锅，就是在煮饭的过程中，多次将米、水冲刷分离，将所谓的淀粉融入米汤中。
哎哟，看起来还真降糖了，甚至有个别商家宣称“米饭糖量下降93%”。
但是，央妈发话了！说所谓的“脱糖电饭锅”只是噱头。
北京市营养源研究所对脱糖电饭锅和普通电饭锅就行了对比：
将同样品牌的、同样分量的大米，用同样多的水煮成米饭。
然后由12名健康志愿者男女各半分成两组，一组吃脱糖电饭锅做的米饭，一组吃普通电饭锅煮的米饭，结果显示，两组升糖几无差异。
03.脱糖电饭锅做的米饭，血糖会持续
北京科协“源新闻”专家库成员宋静一指出：
虽然在血糖值上，普通电饭锅做的米饭最高点为8.79，脱糖电饭锅做成的米饭的最高点为8.56，但是两者在统计学上没有显著性差异。
说白了，就是两个电饭锅做成的米饭进入人体后，形成的血糖实际上是没有差异的，几乎都转化为同样多的血糖。
所谓的70%脱糖，甚至是90%脱糖，根本就是夸大的宣传。
不仅如此，专家还表示，脱糖电饭锅做出来的米饭口感便硬，消化吸收会慢，这样会造成血糖会一直持续。
如果按照某些商家所说的，可以敞开吃米饭，长期以往，会对糖尿病患者各个器官造成伤害。
最后想说：
市面上说无糖的，并不是真的无糖。
比如无糖饼干、无糖蛋糕、无糖奶茶等，所谓的无糖，不过是没有添加蔗糖，或使用木糖醇之类的代糖，但是，这并不影响他们的热量。
要记住，无添加糖≠无糖≠低能量。
少吃白米饭，是理想的控制血糖和消化速度的方法。
煮饭时，不妨用糙米、粗粮杂豆（如绿豆、红豆、豌豆和莲子）等替代白米饭，既提升饱腹感，又减缓消化速度。
参考文献
[1]阮光锋.糖友吃米饭不升糖有技巧[J].健康文摘,,(2):20-21.
[2]韩文芳,林亲录,赵思明,等.直链淀粉和支链淀粉分子结构研究进展[J].食品科学,,41(13):-.DOI:10./spkx---.
作者
三叔编辑
十万哥
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