近年来出现了很多“无糖”、“0糖”和“0蔗糖”的食品，深受年轻人的追捧喜爱。
但这些食品到底是不是真的不含糖呢？
首先，我们来了解一下什么是“糖”？
“糖类”学名“碳水化合物”，是人体三大营养素之一。按化学结构可分为糖（1-2个单糖），寡糖（3-9个单糖），多糖（≥10个单糖）
“糖”家族可谓枝繁叶茂，种类繁多，
常见白砂糖、冰糖、红糖等都属于蔗糖，
米饭、面包含有的淀粉属于多糖。
0糖是真的“0”吗？
市面上很多食品声称的无糖，其实只是无蔗糖。
比如一些无糖奶茶，里面加了海藻糖、果葡糖浆等；
无糖汤圆，做皮面团含有的淀粉也属于一种多糖。
因此购买无糖食品时看一下配料表，留意碳水化合物一栏的含量。
按照国标GB-《预包装食品营养标签通则》的规定：
每g固体或每ml液体食物中的糖含量≤0.5克，才能声称无糖食品。
无糖饮料真能减肥吗？
真“0”糖食品，一般用甜味剂如甜菊糖苷、安赛蜜等替代，甜度是蔗糖的数百倍。
而使用甜味剂替代添加糖，在短期内可能通过减少卡路里摄入达到减重目的，但作为长期体重管理策略的有效性仍有争议。
根据能量守恒定律，减肥还是要管住嘴，迈开腿。
偶尔喝点解解馋没啥关系，但长期的话还是白开水来得实在。
越甜的食品含糖量越高？
还真不是，甜味剂跟含糖量不存在绝对的比例关系，与食物里糖的结构和种类关系更大。常吃的水果在甜度上更易让人产生错觉。
比如夏天吃的西瓜是不是觉得很甜，但它的含糖量一般5%左右；
人参果淡而无味，但含糖量高达18%。
水果中的主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，三种的甜度依次为是：
果糖越多，味道越甜。
另外水果中的风味物质如柠檬酸、苹果酸等有机酸、有一定涩味的单宁类物质可降低甜味。
钾盐、钠盐可显著增加水果的甜度。
根据甜度与含糖量的关系可将水果分为4类1、不甜且热量低这类水果常有鲜明的酸味，如柠檬、杨桃等，虽热量低，但也不宜长期空腹食用。
2、不甜却热量高这类水果隐藏最深，大多其“味”不扬，微酸或微甜，如火龙果、山楂、人参果等，他们含糖量是西瓜的2.15、3.55、3.27倍。
3、甜却热量低西瓜、葡萄等为典型代表，味道甜美，热量却比火龙果、荔枝低。
4、甜且热量高这类水果最实诚，如鲜枣、荔枝、香蕉、榴莲等，肥胖及糖尿病患者不宜多吃。
越甜的食物，GI值越高？
GI值，即血糖指数（通俗地说就是含有碳水化合物的食物被人吃进去后升血糖速度快慢的指标，一般以葡萄糖为基准，其GI值为），是糖尿病患者较为