食糖：以蔗糖为主要成分的可食用的糖（《GB/T-食糖分类》）。
参照国家标准食糖分类，列出了主要的食糖种类的标准定义、感官要求、理化指标要求。本表不含液体糖及衍生出来的其他糖类如姜汁红糖等。
白砂糖：
甘蔗汁、甜菜汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的洁白蔗糖结晶。
感官要求：
1、晶粒或其水溶液应味甜，无异味；
2、糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽，每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于15个。
粒度形态：
晶粒均匀，粒度在下列某一范围内应不少于80%：
1、粗粒：0.8mm～2.5mm;
2、大粒：0.63mm～1.60mm;
3、中粒：0.45mm～1.25mm;
4、小粒：0.28mm～0.80mm;
5、细粒：0.14mm～0.45mm;
白砂糖